Ostebulgurbrød m. oregano

Siden jeg så denne opskrift på CookieCrumble's blog, har jeg savlet over dem og nu er de bagt :-)
Så nu håber jeg at de er lige så gode som de ser ud og dufter!
Jeg har bare tilsat lidt grahamsmel ca 60 g.

Så nu er der lidt nyt til madpakken i denne uge, og til en lille snack.

Linket til bloggen: http://krissers-cookiecrumble.blogspot.dk/2012/10/ostebulgurbrd-m-oregano.html Har fået lov til at låne den. :-)

Opskriften:

25 g. gær

2 dl. lunken vand

3 dl. mælk

3 dl. bulgur

1 spsk. groft salt

400 g. hvedemel + ca. 60 g. grahamsmel

200 g. revet ost (gem lidt til drys)

1 spsk. oregano (+ lidt ekstra til drys)

½ dl. olivenolie til pensling

 

Rør gæren ud i det lunkne vand og bland derefter mælk, bulgur og salt i, og rør godt rundt. Kom 3/4 af hvedemelet i, og rør dejen sammen til en tyk og klæg grød, og tilsæt så ost og oregano. Kom det sidste mel i, og ælt dejen godt. Dejen skal være let klistret, da bulguren skal have mulighed for at suge lidt væske til sig, under hævningen.

Stil nu dejen til hævning under klæde i ca. 1½ time. Når dejen har hævet færdig slås den ud på et meldrysset bord, og æltes igennem, deles i 16 dele og formes nu til små brød. Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem nu hæve endnu 20 min. under klæde.

 

Pensl så brødene med olivenolie, drys med ost og oregano og bag så de lækre basser ved 200 grader i ca. 15-20 min. eller indtil osten er smeltet og sprød, og brødene er gennembagte.